一類是應(yīng)用檢測(cè)去做研發(fā)，開發(fā)配方，進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)換代，對(duì)生產(chǎn)線問題進(jìn)行診斷，帶有研發(fā)性質(zhì)的，這種檢測(cè)公司非常少。筆者在浙大國(guó)家大學(xué)科技園就見過的飛秒檢測(cè)研發(fā)中心就是這類。這類是在生化環(huán)材夕陽(yáng)行業(yè)中升起的一顆新星。它會(huì)通過種種光譜檢測(cè)手段，對(duì)配方中的問題進(jìn)行攻關(guān)開發(fā)，例如定制面霜、中藥指紋圖譜鑒定、鋼材牌號(hào)比對(duì)、UV光固化涂料各個(gè)組分的名稱和配比檢測(cè)以供開發(fā)新產(chǎn)品、防水涂料的升級(jí)換代、粽子中的黑斑點(diǎn)鑒定是不是老鼠屎等，屬于非標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。可以極大的拓寬個(gè)人知識(shí)面，也使得思維進(jìn)入更高境界的深度。便于以后從事各種研發(fā)。薪資高，成為幾率高到90%，以后發(fā)展前途光明。
量是檢測(cè)樣品，由于要取樣，都要打開樣品，所以會(huì)造成一定的污染，還有剩余樣品由于為避免試驗(yàn)失敗，要留置3-7天所有項(xiàng)目完成才能處理。當(dāng)然，如果是精制的黃油、橄欖油之類品，制樣的時(shí)候我們會(huì)很小心，盡量不污染樣品，并且保證低溫冷存。之后回家焙烤使用。其次，大量檢測(cè)要求原樣的保存1-3個(gè)月。這些樣品沒打開過，只要保存條件合適，就可完全食用。以前工作的某私企就用這些樣品作為加班小食品，很多事都很憤慨。不過我倒沒啥感覺。
食物安全檢測(cè)是依照國(guó)家目標(biāo)來(lái)檢測(cè)食物中的有害于人體健康的物質(zhì)，首要是一些有害有毒的目標(biāo)的檢測(cè)，比方重金屬、等。食物科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引進(jìn)和運(yùn)用化工單元操作，并開展構(gòu)成食物工程單元操作，然后促進(jìn)食物工業(yè)向大規(guī)模、接連化和自動(dòng)化的方向開展。或許正如一些人戲稱的那樣，工程是一門能讓人在生理和精力上都能輕松的取得滿意的。
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